Világbajnok lett a nagymarosi chiliszósz

A Los Angelesben rendezett chiliszószok világbajnokságán fantasztikus magyar siker született. A nagymarosi Nagy Gábor, alias GaBko a Zip’s Sörfőzde együttműködésével készült GaBko Chili Ale Mango Habanero szósza, gyümölcsös chiliszósz kategóriában világbajnok lett, de ezzel még nincs vége a sikernek: a szósz a világbajnokság összesített nagydíját is elnyerte, így az jelenleg a világ legjobb chiliszósza, és a Best hot sauce in the World címet viselheti. Olyan szósszal nyertem, ami az én egyik személyes kedvencem, már több versenyen szerepeltem vele, viszont eredményt eddig még nem ért el – mondta a Magyar Konyhának Nagy Gábor.

Read More

Aranyat érő desszertek az Avalon cukrászatában

Szakácsból lett cukrász, egy véletlennek köszönhetően. Spanyolországban volt gyakorlaton, amikor egyszercsak a konyháról áthelyezték a cukrászatba. Akkor megtetszett neki a szakma, és az interneten keresgélve olyan színes, kreatív cukrászalkotásokat látott, hogy úgy érezte magát, “mint Alice csodaországban”. Ott s akkor végérvényesen eldöntötte, cukrász lesz. Ennek még alig négy éve, de Nagy Csaba máris megnyerte a Nemzetközi Cukrász Világbajnokságot, amit az elmúlt héten rendeztek meg Riminiben. Csabával az Avalon Ristoranteban beszélgettünk, ahol már második éve dolgozik cukrászként. – Ez volt a második versenyem, tavaly Luxemburgban voltam egy megmérettetésen, akkor csapatunknak bronzérmet…

Read More

Szakácskönyvek nélkül: így készül az okosfánk

Könnyűt és gyorsan? Segítünk. Egy gyors, de finom reggeli, avokádókrém. Majd jöhet az ebéd: jókai bableves, utána okosfánk. Érdemes elkészíteni. Jó étvágyat! Szakácskönyvek nélkül: így készül az okosfánk Könnyűt és gyorsan? Segítünk. Egy gyors, de finom reggeli, avokádókrém. Majd jöhet az ebéd: jókai bableves, utána okosfánk. Érdemes elkészíteni. Jó étvágyat! Posted by GasztroGráf on Wednesday, February 20, 2019 gasztrograf.hu

Read More

Malacságokat is kínál a Gömbölyi Forralt Bor és Tepertő Nap

Ha még nincs program mára, érdemes kilátogatni a IX. Gömbölyi Forralt Bor és Tepertő Napra, amely Miskolc-Görömbölyön a Szolártsik téren várja a látogatókat. A forralt bor – főző versenyt kulturális, zenés, humoros programok kísérik a nap folyamán. A rendezvény vendégei különleges forralt borokat kóstolhatnak, disznótoros hideg és meleg ételeket fogyaszthatnak a nap folyamán, legfőképpen tepertő különlegességeket. Posted by Görömbölyi Borbarátok Hagyományőrző Egyesülete on Saturday, December 8, 2018

Read More

Steel Food TOP 5 – miskolci hamburgervadászat

Néhány esztendeje még a 80-as évek kockásterítős, fonnyadtsalátás étkezési szokásai köszöntek vissza a miskolci éttermekben is, azóta azonban gasztroforradalom indult a városban. Az utóbbi évtized olyan versenyhelyzetet teremtett a vendéglátóiparban, aminek köszönhetően kedvező árú, minőségi ételek színes palettáját találhatjuk meg a borsodi megyeszékhelyen, a street foodon keresztül az újvonalas exkluzív fogásokig. Kijelenthetjük, hogy az Acélváros, legalább gasztro fronton, lépést tart az országosan is robbanásszerűen emelkedő színvonallal. Ennek jegyében indítjuk útjára Top 5-ös listánkat, amely mindig adott szempontok alapján rangsorolja a miskolci éttermeket.   A Hamburger-lista   A street food és…

Read More

Karácsonykor a „legmagyarabb” ételt esszük

Ha van olyan fogás, ami évszázadokon át kapcsolatot létesít a karácsonyi magyar asztalok között, az a káposzta. Friss hússal, mert ez teszi a hagyományos ünnepi ételek fejedelmévé. Nehezen találunk olyan fogást a karácsonyi menüben, ami az ünnepek alatt biztosan minden hazai háztartásban felbukkan. Talán egyedül a hal, valamilyen mákos édesség (guba, tészta, bejgli), de leginkább a töltött káposzta jelent kapcsolódási pontot a magyar asztalok között. Az ember általában ilyenkor a globalizáció hatásait igyekszik tetten érni, komolyabb közhelyekig süllyedő moralizálásba kezd kultúravesztésről, a régi szép időkről, de nem érdemes és nem…

Read More

Visszatér a boltokba a legendás magyar márka

Ismét a boltokba kerülhetett a Piros Mogyorós. A terméket a független üzletek döntő hányadában, az Auchan- és a Spar-láncban, a Mol és az OMV shopjaiban lehet kapni országszerte. Vagyis a cég visszahozta a piacra a kétféle klasszikus, tej- és étcsokoládés táblás terméket, emellett kétféle szeletes, valamint egy 250 grammos nagy táblás terméket fejlesztettek. De Olaszországban például gyártatnak mogyorókrémet. A Vajdaságban találtak egy 100 százalékban hazai tulajdonú és 90 százalékban magyar munkaerőt foglalkoztató gyártót. Ez a gyártócég fél évszázados múlttal rendelkező családi vállalkozás.

Read More

Bárka: a vietnámi PHO levestől a prémium hamburgerig

Mindig is megszállottan kerestem az új ízeket, új recepteket – írja a Gasztrograf.hu. Gasztrobloggerként pedig imádom felkutatni azokat a helyeket, éttermeket, ahol a séfek valami újdonsággal tudnak meglepni. Szerencsére már egyre több olyan vendéglátóhely van Miskolcon is, ahol el tudnak vonatkoztatni a különböző töltelékekkel göngyölt rántott húsoktól és rizibizi köretektől – bár azok is jólesnek néha -, és mernek valami újban, különlegesben gondolkodni. És ha ez még valamiféle megszállottsággal, elhivatottsággal is párosul, ott biztos, hogy csak valami jó sülhet-, főhet ki. Erre kiváló bizonyíték a Bárka étterem, ahova a napokban…

Read More

Szendviccsel kezdjük a napot

A magyar felnőttek szinte mindegyike, 95 százaléka szokott reggelizni, tízből heten minden nap, további ketten pedig hetente néhányszor – derült ki egy friss, országos felmérésből. Minél idősebb valaki, annál gyakrabban kerít sort a napindító falatokra. Míg a 18-29 éves korosztály tizede sohasem, naponta pedig alig több mint felük reggelizik, addig az 50 év felettiek esetében 10-ből 8-an tesznek így. A legnépszerűbb reggelinek a szendvics számít, tízből hatan kezdik ezzel a napjukat, tízből hárman-hárman esznek vajas kenyeret, tojást, tejterméket, míg müzlit, gabonapelyhet, zabkását a megkérdezettek negyede fogyaszt.

Read More

Így süthetsz tökéletes sütőtököt

Ismét beindult a sütőtök szezonja. Ha egyszer is föltetted a kérdést, vajon hogyan süss sütőtököt, akkor íme, most megtudhatod a legfontosabb szabályokat. Nem ördöngösség, nem bonyolult, de a siker érdekében nem árt betartani. Felkészültél a sütőtöksütésre? A sütés egyik titka, hogy a sütőtök ép, egészséges és kellően érett legyen. Ha a sütőtök héja szép narancssárga, és sérülések, penészfoltok sem láthatók a felületen, akkor szinte biztos lehetsz abban, hogy az íze is megfelelően édes. Mielőtt a kosárba tennéd, pillants rá a szárra is. Ha a szár vagy annak helyét is frissnek látod, a…

Read More